Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy cofnąć się do samego początku ich uprawy. Główną przyczyną jest sposób, w jaki użyźnia się glebę. Najlepszą, i najzdrowszą metodą jest nawóz organiczny. Uzyskuje się go z substancji organicznych, na przykład z kompostów. Tego typu nawozy to gwarancja zdrowej i dorodnej uprawy. Niestety, nie każdy z producentów, u których zaopatrujemy się w warzywa, wyznaje tę zasadę. Bardzo często produkty wyglądają tak samo, są dobrze wyrośnięte, mają odpowiedni kolor, jednak różnica tkwi w glebie. Stosowane są tu nawozy sztuczne, które działają bardzo szkodliwie na nasz organizm.
Warto więc przed zakupem zapytać się sprzedawcy skąd pochodzą oferowane przez niego produkty, oraz o to jaką metodą były uprawiane. To pomoże nam w zdrowym odżywianiu i zmniejszy ryzyko groźnych chorób.